Bezglutenowe ciasto ze śliwkami

Hej!
To jesienne ciasto podbije serce każdego. Tradycyjny smak deseru w nowoczesnej bezglutenowej odsłonie. Smak idealnie łączy się z niedzielną kawą czy herbatą. Przepis inspirowany recepturą z tej strony.

Składniki:

• 360 gram mąki bezglutenowej (u mnie 320 gram mąki kukurydzianej i 40 gram mąki ryżowej)
• 6 łyżeczek mąki ziemniaczanej 
• 6 jajek 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 120 gram cukru (lub innego słodzika)
• 2 łyżeczki miodu
• 9 łyżek mleka roślinnego (u mnie kokosowo-ryżowe) 
• 150 ml dowolnego oleju
• około 8 śliwek
• łyżeczka skórki z cytryny
• cukier puder do opruszenia

Przyrządzenie: 

1. Żółtka jaj ubijam wraz z cukrem. Stopniowo dodaję olej, przesianą mąkę wraz z proszkiem. Dodaję mleko roślinne i lekko mieszkam. 
2. Białka ubijam na sztywno. Delikatnie mieszam z masą jajeczno-mączną. Dodaję cukier z wanilią, skórkę z cytryny. 
3. Śliwki kroję w połówki, wyjmuję pestki. 
4. Ciastko przelewam do blaszki, na wierzch układam połówki śliwek. 
5. Piekę w 180*C około 45 minut.

Smacznego!

Pozdrawiam.